- 700 g de peito de frango cortado em tiras
- 250g de massa chinesa
- 2 cenoura laminada
- 200g brócolos (cortados em ramos pequenos)
- 250g de cogumelos frescos (ou 1 lata de cogumelos laminados)
- 250g de rebentos de soja
- 6 colheres de (sopa) de azeite
- 1 cebola grande cortada picada
- 2 dentes de alho
- sal
- sumo de 1 limão
- pimenta preta moída na hora
- 4 colheres de (sopa) de molho de soja
- Corte o frango em tiras, tempere de sal, pimenta moída na hora e sumo de limão reserve.
- Num wok (ou uma frigideira anti-aderente funda) coloque o azeite, junte a cebola picada e o alho, deixe alourar.
- Adicione o frango, junte o molho de soja e deixe apurar um pouco.
- Adicione a cenoura laminada, os cogumelos, os rebentos de soja, os brócolos (cortadas em ramos pequenos) e envolva bem.
- Deixe cozer em lume brando um pouco, mexendo de vez em quando.
- Entretanto coloque a massa numa taça funda e deite água a ferver por cima da massa.
- Deixar repousar 4 minutos, retire da água e escorra. Verifique se os legumes estão cozidos mas não excessivamente.
- Junte a massa que tinha reservado, envolvendo bem com auxílio da espátula.
- Deixe apurar um pouco mais em lume baixo e mexendo para não queimar.
- Se preferir tempere com mais molho de soja. Sirva quente.
- Nota: Se preferir, pode substituir os legumes frescos por um pacote legumes de mistura chinesa congelada.
