Base
- 50g farinha de espelta (ou outra)
- 20g de cacau
- 1 ovo
- 60ml de bebida vegetal
- 1/2 c.chá de fermento
- Adoçante
Recheio
- 400g de quark
- 100g de queijo creme para barrar
- 1 ovo
- 15g pudim em pó sabor a baunilha
- Adoçante a gosto
Pré-aquecer o forno a 180º. Forrar uma forma de 18cm com papel vegetal.
Numa tigela, misturar todos os ingredientes da massa. Verter a mistura para a forma e levar ao forno 20 min.
Entretanto, misturar o ovo e o quark com queijo creme. Acrescentar o pudim em pó sabor a baunilha e o adoçante.
Quando a base estiver cozida, verter o preparado do recheio por cima. Levar ao forno cerca de 1h em lume baixo (cerca de 150º) Retirar e deixar arrefecer durante umas horas.
Barrar com creme proteico de chocolate ou chocolate preto derretido.
