Ingredientes

Para a base

• 300 g de bolachas digestivas trituradas
• 110 g de manteiga sem sal derretida
• Uma pitada de sal

Para o recheio

• 230 g de queijo creme à temperatura ambiente
• 400 g de leite condensado
• 120 ml de sumo de lima espremido no momento
• 1 colher de sopa de raspas de lima
• 240 ml de natas para bater

Preparação

1. Ligue o forno a 180ºC
2. Triture as bolachas digestivas num liquidificador ou processador.
3. Junte a manteiga, o sal e bata mais um pouco.
4. Despeje a massa na forma de 25cm com fundo removível.
5. Asse no forno pre-aquecido a 180 °C por 10 minutos.
6. Numa taça grande, bata o queijo creme até ficar suave.
7. Acrescente o leite condensado, o sumo de lima e as raspas de lima e bata mais um pouco para ligar todos os ingredientes.
8. Noutra taça bata as natas até obter um chantilly suave.
9. Envolva cuidadosamente metade do chantilly com o recheio.
10. Repita o passo novamente com o resto chantilly (não misture demasiado).
11. Depois de a base estar fria, coloque o recheio na base.
12. Coloque no frigorífico por 4 horas.