Este ano, além dos tradicionais fritos de Natal e bolo-rei, componha a sua mesa com um cheesecake rico e apelativo.

A base leva nozes, que lhe dão textura, e o recheio é muito suave, feito com queijo-creme, leite condensado, leite de coco e essência de baunilha. O cheesecake é depois coberto com uma soberba calda de goiaba.

Para a base

• ½ chávena (chá) de amido de milho
• ½ chávena (chá) de manteiga
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 1 chávena (chá) de açúcar
• 1 chávena (chá) de farinha
• 1 chávena (chá) de nozes moídas
• 2 gemas

Para o recheio

• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 2 embalagens de queijo creme
• 200 ml de leite de coco
• 3 ovos

Para a calda

• goiaba em calda

Para a decoração (opcional)

• cerejas em calda
• hortelã

1. Misture todos os ingredientes da base, formando com eles uma bola.
2. Forre uma forma desmontável média com a massa e reserve.
3. Entretanto, prepare o recheio, batendo todos os ingredientes e verta sobre a massa reservada.
4. Leve ao forno médio durante cerca de 1 hora ou até que, ao espetar um palito, este saia seco. Deixe arrefecer e ponha no frigorífico.
5. Para fazer a calda, bata as goiabas com a própria calda e leve ao lume, mexendo até engrossar. Deixe arrefecer e espalhe sobre o cheesecake.
6. Decore com cerejas em calda e folhas de hortelã ou com outros elementos do seu agrado.