- 1 pacote de bolacha Maria (cerca de 200g)
- 75g de manteiga
- 300g de requeijão de Seia
- 1 lata de leite condensado
- 2 folhas de gelatina
- 1 limão grande
- 200g de compota de abóbora e laranja
- Pique a bolacha maria e junte-lhe a manteiga previamente derretida até formar uma espécie de uma massa.
- Forre o fundo de uma forma de fundo amovível, ou uma forma de mola com este preparado e pressione bem.
- Leve ao frigorífico para prender.
- Entretanto coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
- Numa taça esmague o requeijão com um garfo e junte-lhe depois o leite condensado mexendo bem e de modo a obter uma textura o mais lisa possível.
- Junte depois o sumo do limão e volte a mexer bem.
- Esprema as folhas de gelatina e leve-as ao micro-ondas, durante 10 a 15 segundos numa tacinha juntamente com uma colher de sopa de água para que derreta.
- Acrescente depois ao preparado de requeijão, mexendo bem.
- Verta então a mistura sobre a base de bolacha e leve novamente ao frigorífico para prender.
- Antes de servir desenforme o cheesecake e cubra com a compota de abóbora.
