- 500 g de carne de vaca picada
- 400 g de feijão encarnado cozido
- meia cebola
- 2 dentes de alho
- 1 malagueta (opcional)
- azeite q.b.
- meia lata de tomate triturado com cebola
- 1 c. sopa de concentrado de tomate
- sal q.b.
- 1 folha de louro
- queijo da ilha ralado q.b.
- Comece por picar finamente a cebola e o alho. Cubra o fundo de um tacho com azeite e leve ao lume com a cebola e o alho picados. Cozinhe-os em lume brando até amolecerem.
- De seguida junte o tomate triturado e o concentrado de tomate. Misture bem e em lume médio deixe ferver durante uns 5 minutos.
- Junte a carne e mexa. Reduza o lume, tempere a gosto de sal e junte a malagueta sem sementes e finamente picada, bem como a folha de louro.
- Em lume brando deixe cozinhar a carne por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Por fim junte a lata de feijão com o caldo e envolva bem. Deixe cozinhar mais uns 5 minutos e desligue o lume.
- Depois de desligar o lume deixe apurar o molho por mais uns 3 minutos.
- Retire do tacho, coloque num prato fundo e sirva polvilhado com o queijo da ilha ralado.
