- 500g de choco limpo e cortado em pedaços
- 1 cebola média descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 5 tomates maduros sem pele, picados
- 1 raminho de salsa picada
- 2 pés de hortelã picada
- 1 c.chá de açúcar
- azeite
- 4 batatas descascadas e cortadas em rodelas
- sal e pimenta a gosto
- Cozer as batatas em água abundante, temperadas com sal e reservar.
- Temperar os chocos com sal, pimenta e 1/3 da salsa picada e reservar.
- Num tacho grande levar ao lume um fio de azeite, a cebola e o alho e deixar refogar até que a cebola fique translúcida.
- Juntar o tomate, 1/3 da salsa picadas e 1/2 da hortelã picada, o açúcar e deixar cozinhar tapado, em lume médio, por 4 a 5 minutos.
- Juntar os chocos, rectificar temperos se necessário, tapar e deixar cozinhar em lume brando aproximadamente 15 min, agitando o tacho de vez em quando.
- Servir os choquinhos com o molho sobre rodelas de batatas cozidas, salpicado abundantemente com a restante salsa e hortelã picadas.
