- 1 kg. de choquinhos limpos
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho
- 1 dl. de vinho branco
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 folha de louro
- 3 colheres de sopa de coentros picados
- sal e pimenta q.b.
- Numa frigideira aqueça o azeite, o louro e metade dos alhos picados.
- Junte os choquinhos, sal e pimenta e cozinhe até alourar.
- Incorpore os restantes alhos picados e regue com o vinho branco.
- Junte a manteiga e deixe cozinhar 2 minutos.
- Sirva com os coentros picados.
- Acompanhe com batata frita ou cozida.
