• 8 batatas
• 1 couve coração-de-boi
• 4 chocos grandes
• 1 dl de Azeite
• 6 dentes de Alho
• 2 colheres (sopa) de coentros picados
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Corte as batatas em metades e a couve em pedaços. Coza em água temperada com sal. Arranje os chocos e corte em pedaços. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e o alho. Deixe saltear um pouco e junte o choco; deixe fritar.

Refresque com o vinho branco e deixe evaporar um pouco. Tempere com sal e pimenta. Adicione os coentros e cozinhe até o choco estar macio. Retifique os temperos, sirva com o molho, as batatas e a couve escorridas.