- 1 kg de chocos
- 2 cebolas médias
- 200 ml de azeite
- 1 folha de louro
- 5 dentes de alho
- Coentros (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 1.2 kg de batatas pequenas
- Sal (a gosto)
- Lave, limpe muito bem os chocos e corte-os em pedaços.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque no fundo de uma assadeira rectangular a cebola cortada às rodelas e, por cima, os chocos. Tempere com alhos picados, louro, pimenta e sal e regue com azeite.
- Leve ao forno cerca de 35 minutos. De vez em quando regue os chocos com o molho.
- Entretanto, lave as batatas e coloque-as num tacho com água temperada com sal. Leve a ferver em lume alto.
- Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 25 minutos.
- Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as com uma escumadeira.
- Retire por momentos a assadeira do forno e adicione as batatas.
- Regue tudo com um pouco do molho e leve novamente ao forno até as batatas começarem a dourar, cerca de 25 minutos.
- Desligue o forno, polvilhe com coentros picados e sirva.
