- 1 Kg de chocos limpos tamanho medio
- 6 dentes de Alho
- 150 ml de Azeite
- 2 folhas de louro
- Piripiri a gosto
- 150 ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de coentros picados
- Pimenta branca q.b.
- Sal q.b.
- Numa frigideira antiaderente coloque o azeite e os alhos esmagados com casca. Junte os chocos, tempere com sal, pimenta branca e piripiri. Regue com o vinho branco.
- Tape a frigideira e deixe estufar em lume brando.
- Após esse tempo, destape a frigideira, aumente o lume para o máximo e deixe apurar, não muito, para ficar com molho.
- Desligue o lume, polvilhe com os coentros e mexa.
- Acompanhe com uma salada de alface, batata-frita ou batata cozida.
