- 4 batatas
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas
- 1 dl de azeite
- 1 linguiça
- 2 tomates limpos
- 1 kg de choquinhos congelados
- 2 dl de vinho
- 500 g de pão de centeio
- 1 c. ( de sopa) de coentros picados
- sal q.b.
- Descasque as batatas, corte-as em metades e coza-as em água temperada com sal.
- À parte, cozinhe os chocos: Pique os alhos, corte as cebolas em rodelas e refogue ambos no azeite, juntamente com a linguiça em rodelas.
- Alguns minutos depois, acrescente os tomates, em cubos pequenos, e deixe refogar tudo, mais um pouco.
- Junte os chocos, tempere com sal e envolva.
- Refresque com o vinho e cozinhe por 20 minutos, em lume brando.
- Se tiver pouco molho junte um pouco de água.
- Corte o pão em fatias torre-o e reserve.
- Rectifique os temperos dos chocos, retire-os do lume e coloque-os numa travessa com o pão e as batatas em volta polvilhe com coentros e sirva.
