Ingredientes:

• 1 kg de amêijoas
• 1 kg de choquinhos pequenos frescos
• 10 dentes de alho
• 1 dl de vinho branco
• 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
• piripiri q.b.
• 1 dl de azeite.
• sal q.b.

Preparação:

1. Descongele os chocos, passe-os por água corrente e tempere-os com um pouco de sal. Coloque as amêijoas num recipiente com água e sal durante meia hora. Depois, mude a água várias vezes para extrair a areia.
2. Leve um tacho ao lume com o azeite, o piripiri e os dentes de alho cortados em lâminas e deixe aquecer um pouco.
3. Adicione ao tacho os chocos, tape e deixe fritar em lume moderado durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Adicione aos chocos o vinho branco e deixe cozinhar mais 5 minutos. Junte então as amêijoas, os coentros picados e tape o tacho.
5. Quando as amêijoas estiverem abertas retire-as do lume.
6. Sirva de imediato acompanhados de uma guarnição de batata cozida regada com azeite aromatizado.