- 2 chuchus
- 3 batatas grandes
- 400g de bifes de peru
- 1 cebola
- 6 dentes de alho
- 1 pimento vermelho
- pimenta branca moída na hora
- noz-moscada moída na hora
- 1 ramo de salsa
- sal
- azeite
- Descascar os chuchus e cortá-los em cubos. Descascar e lavar as batatas e cortá-las em cubos.
- Cozer os cubos de chuchu em água e sal.
- Quando já estiverem quase prontos, juntar as batatas em cubos.
- Retirar assim que estiverem cozidas.
- Entretanto, num tacho à parte, fazer um refogado com azeite, cebola e alho picados.
- Adicionar a carne partida em tiras e envolver.
- Juntar o pimento às tiras pequenas, o sal, a salsa picada e a pimenta e a noz-moscada e deixar cozinhar com testo, para se libertarem os sucos. Mexer ocasionalmente.
- Colocar os cubos de chuchu e de batatas numa travessa funda e por cima distribuir de modo uniforme a preparação da carne. Regar com o molho.
