O chutney é um molho de origem indiana e tanto pode ser picante como agridoce. Hoje trago-vos uma receita de chutney picante que, em minha opinião, é indicado para acompanhar carne grelhada.

Quantidade: 1 taça

Ingredientes

• 30 gr de folhas de coentros
• 30 gr de folhas de hortelã
• 1 dente de alho
• 5 gr de gengibre fresco
• 50 gr de pimento verde
• 1 malagueta verde
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1/4 colher de café de sementes de cominhos
• 1 iogurte natural

Preparação

1. Lave, escorra e pique as folhas de coentros e hortelã. Descasque e pique o dente de alho e o gengibre.
2. Lave e pique o pimento verde e a malagueta (pode retirar as sementes, caso prefira o chutney menos picante).
3. Num almofariz pise os coentros, a hortelã, o alho, o gengibre, os cominhos, o sal, o pimento verde e malagueta.
4. Junte o sumo de limão e o iogurte. Envolva e está pronto a servir.