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Cobertura de Amêndoas

  • 750 g de farinha de amêndoas
  • 750 g de açúcar de pasteleiro
  • 2 claras
  • 1 ovo
  • 1 gota de essência de amêndoas
  • 1 colher de sumo de limão
  • 1 pitada de sal

Misture dentro de uma terrina a farinha de amêndoas, o açúcar, as claras, o ovo, a essência de amêndoas, o limão e o sal. Forme uma pasta, derrame sobre um mármore ou mesa e alise muito bem, batendo-a com a mão.

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