Descasque os camarões, deixando-lhe apenas a ponta da cauda e retire-lhes o filamento escuro.

 

Raspe a casca e esprema o sumo à lima, deite para um tacho, junte o leite de coco, o gengibre, a pimenta, a canela e as cabeças dos camarões.

 

Mexa bem, leve ao lume e deixe ferver durante 2 minutos. Retire do lume, passe por um passador de rede e rejeite as cabeças dos camarões.

 

Descasque e corte a cebola em meias luas. Leve uma frigideira ao lume com o óleo de amendoim, deixe aquecer, junte a cebola e deixe refogar até que fique macia.

 

Adicione os camarões, tempere com sal e deixe saltear durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.

 

Junte então a mistura do leite de coco, mexa mais 2 minutos.

 

Retire do lume e sirva, polvilhado com cebolinho picado e acompanhado com arroz branco.