• 8 batatas
• 8 codornizes limpas
• 6 dentes de Alho
• 1 dl de Vinho Branco
• 1 dl de vinho do Porto
• 2 c. (de sopa) de Manteiga
• 1 dl de Azeite
• sal q.b.
• tomilho-limão q.b.

Lave as batatas e coza-as com a pele em água com sal. Corte as codornizes em metades, lave-as e tempere-as com sal, os dentes de alho, o vinho branco e o vinho do Porto; deixe marinar durante algum tempo.

Ligue o forno a 190º C. Coloque as codornizes num tabuleiro com a manteiga e leve a meio do forno, durante 30 minutos, virando de vez em quando.

Entretanto, pele as batatas cozidas, tempere-as com sal e aloure-as no azeite, de ambos os lados. Polvilhe-as com tomilho-limão e sirva-as com as codornizes e o molho.