- 6 codornizes
- sal q.b.
- piripiri q.b.
- 200 ml vinho branco
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 pitada de pimentão doce
- 1/2 limão
- Abra as codornizes ao meio, cortando-as pelas costas com a ajuda de uma tesoura e espalmando-as depois ligeiramente.
- Coloque-as numa taça e tempere de sal, o piripiri, vinho branco, uma pitada de pimentão doce, os alhos, o louro e mexa bem para apanharem todas com o tempero. Deixe tomar gosto por algum tempo (uma hora pelo menos).
- Entretanto leve uma chapa de grelhar a aquecer muito bem, e leve-as a grelhar até a carne estar bem cozinhada e lourinha por fora.
- Depois das codornizes estarem grelhadas e lourinhas de ambos os lados, sirva quentinhas decoradas com rodelas de limão e acompanhe com um arroz de cenoura e uns brócolos cozidos.
