- 1 Coelho em pedaços
- 3 Colheres (sopa) de Mostarda dijon
- 4 Dentes de Alho esmagados
- 2 Folhas de Louro
- Azeite, Sal e Pimenta preta
- Salsa
- De véspera, coloque a carne numa vasilha e junte a mostarda, os alhos, as folhas de louro retalhadas e um fio de azeite. Tempere com uma pitada de sal e pimenta e envolva.
- Deixe a marinar no frio durante a noite.
- No dia de cozinhar, disponha os pedaços de coelho numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 50 minutos, até o coelho estar tenro e tostado.
- Retire do forno, salpique com salsa picada e sirva com batata frita e uma salada de tomate maduro.
