• 1 coelho cortado em pedaços

Para a vinha d’alhos:

• 8 dentes de alho picados
• 8 folhas de louro
• 2 cravos cabecinha
• 1/2l de vinho tinto
• 1/2dl de azeite
• Sal grosso

1. Num recipiente ponha o coelho temperado com estes ingredientes, tape com película, ponha no frigorifico e deixe pelo menos 6 horas.
2. De um dia para o outro ainda fica melhor.

Para cozinhar:

• 1 cebola grande picada
• 1 gole de azeite

1. Num tacho, deixe aloirar a cebola no azeite, a seguir deite o coelho com o molho de vinha d’alhos e deixe cozer tapado.
2. Acompanhe com batatas cozidas com casca, puré de batata ou arroz branco cozido em água e sal.