- 1 coelho bravo limpo
- 5 fatias de pão de mistura
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 dl de vinho tinto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de banha
- 1 colher (chá) de colorau
- 3 cravinhos
- 1 folha de louro
- sal e pimenta q.b.
- azeite para fritar
- Corte o coelho em pedaços e deite-os para um tacho.
- Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em rodelas, pique os alhos e junte tudo ao tacho.
- Adicione também os cravinhos, o louro, o colorau, o vinho, o azeite e a banha, tempere com sal e pimenta, envolva, tape, leve ao lume brando e deixe cozinhar até o coelho ficar macio.
- Frite as fatias de pão em azeite até ficarem douradinhas de ambos os lados.
- Retire-as, deixe-as escorrer sobre uma folha de papel de cozinha e coloque-as numa travessa ou prato grande.
- Disponha por cima o coelho com o molho e sirva decorado a gosto.
