- 1.2 kg de coelho cortado em pedaços
- 2 colheres de sopa de mel
- 100 ml de azeite
- 150 g de fatias de presunto
- Pimenta (a gosto)
- Orégãos (a gosto)
- Noz-moscada (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Coloque os pedaços de coelho numa travessa e tempere com um pouco de sal, pimenta, orégãos, noz-moscada, mel e as fatias de presunto enroladas.
- Regue com azeite e deixe marinar cerca de uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Leve ao forno até o coelho começar a dourar, cerca de 50 minutos.
- De vez em quando regue o coelho e o presunto com o molho.
- Desligue o forno e sirva com batata frita e salada de alface.