- 1.2 kg de coelho cortado em pedaços
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- 150 ml de vinho branco
- 100 ml de azeite
- Pimenta (a gosto)
- 1 folha de louro
- Salsa (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Tempere os pedaços de coelho com vinho branco, alhos picados, pimenta, louro e sal. Deixe marinar cerca de um hora.
- Coloque o azeite, as cebolas cortadas às rodelas e o coelho juntamente com a marinada num tacho e cozinhe em lume brando cerca de 40 a 45 minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.
- Sirva o coelho com arroz branco ou batata frita.
