- 1 coelho
- 4 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 60 ml de azeite
- 50 gr de margarina
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de molho inglês
- 100 ml de vinho branco
- 350 ml de água
- Corte o coelho em pedaços. Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas. Descasque e fatie os dentes de alho.
- Leve o azeite e a margarina ao lume e quando aquecer junte as cebolas, os alho e a folha de louro.
- Deixe refogar em lume médio mexendo de vez em quando.
- Adicione o coelho, tempere de sal, pimenta e molho inglês.
- Vá virando a carne e deixe suar durante 5 minutos.
- Acrescente o vinho branco e a água e deixe cozer com o tacho tapado.
- Sirva com puré de batata e uma salada de folhas verdes.
