Puré aromático:

• 1 kg de batatas, descascadas e cortadas aos pedaços
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho grande, pelado e amassado
• 2 hastes de tomilho
• 1 haste de alecrim
• 60 g de manteiga
• 150 ml de leite
• sumo de limão q.b.

Preparação:

1. Coloque uma panela de água a ferver com um pouco de sal. Adicione as batatas e cozinhe por cerca de 20 minutos. Coe e reserve.
2. Aqueça o azeite, adicione o alho, tomilho e alecrim e cozinhe em lume médio apenas o suficiente para aromatizar o azeite.
3. Adicione as batatas e salteie por alguns minutos para absorver os sabores.
4. Aqueça a manteiga e o leite apenas até que a manteiga derreta. Faça as batatas em puré e junte a mistura de leite e manteiga mexendo apenas o suficiente.
5. Adicione mais um pouco de leite e sal se achar necessário e umas gotas de sumo de limão. Sirva.
6. Para o coelho: faça um refogado com 1 cebola, 1 dente de alho e 3 colheres de sopa de azeite. Junte os pedaços de coelho, tempere com sal aromatizado, 1 chávena de vinho tinto e três colheres de sopa de polpa de tomate.
7. Deixe cozinhar em lume médio por cerca de 30 minutos e  junte uma chávena de ervilhas congeladas. Deixe cozinhar mais 10 minutos e vá adicionando um pouco de água, se achar necessário. Sirva com o puré.