- 1 coelho
- sumo de um limão
- raspas de 1/2 limão
- 1 cabeça de alhos
- 3 folhas de louro
- malaguetas q.b.
- vinho branco q.b.
- tomilho limão fresco q.b.
- alecrim fresco q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- 1 colher de chá de colorau
- azeite para fritar
- Numa taça, coloque o coelho partido em pedaços e tempere com os alhos cortados em rodelas, o sumo e as raspas do limão, o louro as malaguetas, o tomilho, o alecrim, o colorau o sal e a pimenta moída na hora.
- Mexa muito bem envolvendo a carne com os temperos. Regue com vinho branco e volte a envolver.
- Tape a taça com película de plástico aderente e guarde no frigorífico algumas horas.
- Frite o coelho em azeite e sirva de imediato.
- Pode acompanhar com batatas fritas ou salteadas e salada.
