- 200 g cogumelos brancos
- 300 g cogumelos portobello
- 200 g cogumelos pleurothus
- 5 pétalas de tomate seco
- 6 dentes de alho
- 3 c. de sopa azeite
- 1 c. de sobremesa sal
- qb pimenta
- 50 g coentros
- 40 g caju
- 18 mini tostas extra finas integrais
Limpe muito bem os cogumelos com papel de cozinha e corte-os em pedaços. Corte o tomate seco em tiras.
Esmague os dentes de alho, tire-lhes a pele e pique-os finamente.
Aqueça o azeite numa frigideira, junte o alho picado, os cogumelos e o tomate seco.
Salteie em lume médio a forte, mexendo frequentemente durante 5 minutos.
Reduza o calor, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar mais 3 a 4 minutos.
Adicione os coentros e o caju grosseiramente picados e sirva de imediato. Acompanhe com as tostas.
