Ingrediente para o bolo:
- 12 Ovos
- 250gr Açúcar
- 1 Pacote Fécula de batata (250gr)
- 2 Colheres de chá fermento
Ingredientes para o Creme:
- 1L leite
- 6 gemas
- 8 Colheres sopa Açúcar
- 4 Colheres de sopa de Maizena
- 2 Pacote de açúcar baunilhado ou baunilha
- Coco q.b.
Preparação
Bolo:
- Batem-se as claras em castelo. Depois mistura-se o açúcar com as gemas e batem-se até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Depois de bem mexido junta-se a fécula misturada com o fermento lentamente e passados por uma peneira para evitar grumos.
- Adicionar cuidadosamente as claras e envolver.
- Vai ao forno em forma rectangular grande forrada com papel vegetal (não precisa ser untada), calor médio: 180º
Creme:
- Num tacho, misturar a Maizena com o açúcar e as gemas e misturar com uma vara de arames, adicionar o leite lentamente e continuar a mexer.
- Levar o tacho ao lume mexendo sempre para não agarrar até que que a mistura engrosse.
- Partir o bolo ao meio (na horizontal) rechear com parte do creme. Barrar por fora com o restante creme e polvilhar com o coco ralado.
- Levar ao frigorífico, este bolo dever ser comido bem fresco.
