Ingredientes:
- 1 kg de entrecosto
- sal
- pimenta
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão
- um ramo de salsa
- 2 laranjas
- 2 cebolas
- 6 dentes de alho com casca
- um pouco de tomilho
- 1 dl vinho branco
- 1 dl de azeite
- batatas q. b.
Preparação:
- Dê alguns golpes no entrecosto, separando os ossos sem os despegar. Tempere com sal e pimenta.
- Barre a carne com a massa do pimentão, adicione parte da salsa e regue com o sumo de uma laranja. Reserve durante duas horas.
- Corte as cebolas ás rodelas e espalhe no fundo de um recipiente.
- Coloque a carne por cima, juntamente com os alhos esmagados e um pouco de tomilho.
- Disponha as batatas aos quartos em volta da carne.
- Tempere-as com sal e regue tudo com o vinho e o azeite.
- Leve ao forno, a 200 graus cerca de 45 minutos.
- Decore com rodelas da outra laranja.
