Ingredientes:
Massa:
- 250 gr. de farinha trigo
- 1 colher de sopa de fermento quimico
- 100 gr. de açucar
- 125 gr. de manteiga amolecida
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Gema de ovo para pincelar
Recheio:
- 7 maçãs (usei 5 maçãs Golden grandes)
- 300 gr de açúcar
- Sumo de 1 limão
- 1 pau de canela
Preparação:
- A Massa: Misturar todos os ingredientes numa taça e amassar tudo. Envolva em película aderente e refrigere por 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 180º e estenda uma parte da massa sobre uma superfície enfarinhada e forre uma forma (ou várias formas pequenas).
- Estenda a restante massa, corte em tiras e reserve (como usei uma forma um pouco mais pequena sobrou massa que cortei com um corta bolachas e coloquei sobre a tarte para esconder a minha falta de jeito em colocar as tiras de forma alternada).
- O recheio: Descasque e corte as maçãs em fatias finas. Coza a fruta com o sumo de limão, o açúcar e o pau de canela até as fatias ficarem transparentes.
- Retire o pau de canela e recheie a tarte com a maçã.
- Disponha as tiras de massa por cima, cruzando-as.
- Pincele com gema de ovo .
- Leve a assar por 25-30 minutos.
- Pincele com geleia para dar brilho.
