Para 10 bolinhos
Ingredientes:
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- Azeite
- 400g bacalhau cozido e desfiado
- 60g grão-de-bico
- 1 ovo
- 25g farinha de aveia
- Salsa picada (a gosto)
- Sal (a gosto)
Preparação:
- Picar a cebola e o alho. Colocar ambos num wok (ou frigideira, tacho,…) juntamente com um fio de azeite e levar ao fogão, refogando em lume médio.
- Quando a cebola estiver translúcida, juntar o bacalhau (já cozido e desfiado) e deixar mais uns minutos ao lume, mexendo ocasionalmente.
- Num recipiente à parte, colocar o grão-de bico. Usando a varinha mágica ou simplesmente um garfo, reduzi-lo a puré.
- Adicionar o ovo e a aveia e misturar bem. Temperar com salsa e sal (se necessário) e misturar novamente.
- Juntar a este preparado a mistura do bacalhau, e envolver tudo muito bem. Com a ajuda de duas colheres de sopa, fazer bolinhos, colocando-os num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
- Levar os bolinhos ao forno pré-aquecido a 180 graus até que estejam cozidos e dourados (cerca de 15 minutos; caso não estejam ainda dourados no fim, podem colocar o forno na função de tostar, se este a tiver, e deixar dourar uns minutos).
