- conquilhas
- 1 limão
- 1 ramo de coentros
- uma cabeça de alhos
- azeite q.b.
- Cobrir o fundo de uma frigideira, ou de um tacho (depende da quantidade) com azeite.
- Ligar o lume e colocar os dentes de alho esmagados, com casca.
- Quando o alho começar a fritar despejar as conquilhas, regá-las com o limão. Cobrir com os coentros.
- Rectificar de sal se for necessário. Tapar.
- Deixar cozinhar 2 ou 3 minutos, destapar e envolver as conquilhas no molho.
- Estão prontas quando estiverem abertas.
