- 2 kg conquilhas demolhadas
- 150 g presunto entremeado
- 80 g linguiça
- 2 cebolas
- óleo
- manteiga
- salsa picada
- 1 folha de louro
- q.b. Pimenta
- q.b. poejos
- Rega-se a cataplana com óleo.
- No fundo, põe-se o presunto em cubos e a linguiça triturada e, por cima, coloca-se a cebola às rodelas e as conquilhas.
- Tempera-se com a manteiga, salsa, louro, pimenta e poejos picados.
- Fecha-se a cataplana e leva-se ao lume durante 20 minutos.
