1 frango para churrasco- 200 g de bacon extra
- 1 lata de cogumelos laminados
- 3 dl de vinho tinto
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de farinha
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída q.b.
- Corte o frango em pedaços, coloque-o numa tigela e tempere-o com sal e pimenta.
- Adicione a cenoura e a cebola previamente descascadas e cortadas em rodelas, o alho picado e o vinho.
- Misture, tape e deixe marinar no frio de um dia para o outro.
- No dia seguinte escorra o frango, seque-o bem e reserve os restantes ingredientes.
- Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer.
- Adicione os pedaços de frango e deixe-os cozinhar até ficarem dourados.
- De seguida, retire-os para um prato.
- Junte ao tacho a cebola e a cenoura, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.
- Polvilhe com a farinha, mexa bem, adicione o vinho e deixe ferver.
- Adicione os pedaços de frango e deixe cozinhar durante 20 minutos.
- Leve ao lume uma frigideira com o bacon, após aquecer adicione os cogumelos escorridos, deixe-os cozinhar até ficarem dourados e junte-os ao frango.
- Verifique o sal e sirva com pasta cozida.
