- 16 cordornizes
- 8 dentes de alho grandes
- 1 folha de louro
- 12 chalotas
- 6 tomates
- 4 cálice de vermute
- 1 colher de sopa de alecrim picado (usei seco)
- Sal
- pimenta
- 4 colheres de sopa de azeite
- Coloque as cordornizes num recipiente e junte os restantes ingredientes excepto, o tomate,as chalotas e o azeite.
- Tape e deixe marinar no frigorífico de um dia para o outro.
- No dia seguinte ligue o forno a 180ºC.
- Retire as cordornizes da marinada, seque-as com papel absorvente.
- Aqueça o azeite num tabuleiro de ir ao forno adicione as chalotas e as cordornizes e deixe que alourem.
- Junte os tomates em pedaços e,os ingredientes da marinada, tape com uma folha de papel de alumínio e asse no forno durante 1 hora.
- Findo este tempo retire o papel de alumínio, aumente a temperatura para 200º e deixe corar até estarem bem douradinhas.
