Coscorões de Laranja

  • 600 g Farinha
  • 100 g Margarina
  • 1 ovo
  • 2,5 dl Água
  • 0,5 dl sumo de laranja natural
  • Raspa de casca de 1 laranja
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • açúcar para passar
  • canela em pó para passar
  • Farinha para polvilhar
  • óleo para fritar

 

  1. Deite a margarina num tacho, junte a água e a raspa de laranja, leve ao lume, deixe ferver e retire do lume.
  2. Coloque a farinha com o fermento na bancada, misture e abra uma cavidade ao meio.
  3. Junte o preparado anterior, aos poucos e amassando sempre muito bem.
  4. Adicione depois o ovo e o sumo de laranja e amasse novamente muito bem até que fique uma massa muito bem batida e homogénea.
  5. Coloque-a numa tigela, tape com um pano húmido e deixe repousar durante 15 minutos.
  6. Retire pedaços de massa, estenda-os numa bancada polvilhada com farinha até que fiquem muito finos, corte-os em triângulos ou rectângulos e faça-lhes uns cortes, como vê na foto.
  7. Leve-os então a fritar em óleo, poucos de cada vez, até ficarem bem douradinhos e estaladiços, retire-os e coloque-os a escorrer sobre papel absorvente.
  8. Passe-os de seguida por uma mistura de açúcar e canela e sirva.
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