- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho barbecue
- 2 colheres de sopa de molho de perrino (ou worcestershire)
- 750 ml de ginger ale
- 800 gr de costela de porco
- 1 pimenta vermelha picada (sem sementes e membranas internas)
- Pré-aqueça o forno a 160ºC
- Tempere a costela e coloque em uma assadeira.
- Em uma tigela, misture o açúcar, o molho de soja, o molho barbecue, o molho de peregrino e o ginger ale.
- Despeje a mistura anterior na costela e coloque no forno.
- Temos que cozinhar uma hora e meia. A cada 15 minutos abrimos e com uma concha regamos o molho sobre a carne.
- Se quando removemos a carne, o molho não foi reduzido, colocamos em uma panela e deixamos por mais alguns minutos (deve ter uma certa consistência).
