Para 8 pessoas
- 1k e meio de Costeletinhas de Porco
- 140 gr de Açúcar Mascavado
- 60 ml de Ketchup
- 60 ml de Molho de Soja
- 60 ml de Molho Inglês
- 60 ml de Rum
- 70 gr de Molho de Chile
- 2 Dentes de Alho amassados
- 3 gr de Mostarda em pó
- Pimenta Preta moída na hora q.b.
Pré-aqueça o forno a 175 graus. Corte as costeletas em porções, embrulhe em folha de alumínio dupla, e asse por mais ou menos uma hora e meia.
Retire a folha do alumínio e escorra o molho, (pode congelar o molho para usar em sopas etc.)
Coloque as costelas num tabuleiro grande de ir ao forno.
Em uma tigela, misture o açúcar mascavado, ketchup, molho de soja, molho inglês, rum, molho de chile, mostarda, o alho e a pimenta.
Cobra as costeletas com o molho e deixe marinar em temperatura ambiente por duas horas, ou coloque no frigorífico de um dia para o outro para ficar mais saboroso.
Pré-aqueça o fogão em médio. Ponha a grelha quatro centímetros acima. Pincele a grelha com azeite. Coloque o entrecosto na grelha e coza por volta de 30 minutos, vá regando com a marinada.
Nota: Pode por um tabuleiro debaixo da grelha para não sujar o fogão. Também pode grelhar no jardim e’ só por a marinar e colocar no grelhador.
