• 4 costeletas de porco
• 700 g de batatas
• 50 g de pickles
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 2 dl de vinho branco
• 0,5 dl de azeite
• 2 colheres (sopa) de  manteiga
• 2 colheres (sopa) de grãos de mostarda
• Azeitonas pretas q.b.
• Pimentão-doce q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, pique os dentes de alho e corte as cebolas em meias-luas finas. Arranje as costeletas, tempere-as com os dentes de alho, o pimentão-doce, sal e pimenta, envolva bem e deixe marinar durante 20 minutos.

Descasque, lave e corte as batas em gomos. Disponha num tabuleiro as cebolas, batatas, o azeite, sal e pimenta e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 40 minutos.

Leve ao lume a manteiga a derreter, junte as costeletas e deixe fritar de ambos os lados. Depois retire a carne para um prato, regue a frigideira com o vinho branco, junte os grãos de mostarda e deixe ferver bem.

Regue por cima das costeletas, decore com pickles picados e azeitonas e sirva a acompanhar com as batatas à padeiro.