- 4 costeletas de porco
- 100 g de bacon
- 1 lata pequena de cogumelos
- 5 tomates pelados de lata
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 1,5 dl de vinho branco
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta q.b.
- Tempere as costeletas com sal e pimenta e deixe repousar. Entretanto, descasque a cebola e os alhos e pique tudo.
- Escorra e corte os cogumelos ao meio ou em quartos. Corte o bacon em pedaços pequenos.
- Leve ao lume uma frigideira com metade do azeite, deixe aquecer, junte as costeletas, deixe-as cozinhar até ficarem douradinhas de ambos os lados, retire-as e coloque-as num prato.
- Adicione o resto do azeite e o bacon à mesma frigideira, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos e o louro, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
- Adicione depois os tomates pelados picados, mexa, junte o vinho branco e os cogumelos, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos ou até ficar um molho apurado.
- Rectifique o sal, adicione novamente as costeletas com o molho que se formou no prato, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante mais 10 minutos.
- Retire do lume e sirva acompanhadas com batatas cozidas e decoradas a gosto, se quiser polvilhadas com salsa picada. No emprego, aqueça no microondas e acompanhe preferencialmente com puré de batata.
