- 4 costeletas de porco
- 4 rodelas de ananás em lata
- 1 dl de calda do ananás
- 1 dl de vinho branco
- 2 colheres de sopa de margarina (uso um fio de azeite)
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de mostarda (uso Dijon)
- 200ml de natas (uso com 10% gordura)
- Sal e pimenta q.b.
- Cebolinho fresco para decoração.
- Temperar as costeletas com sal e pimenta e levar ao lume numa frigideira bem quente com um fio de azeite e o óleo, e deixe fritar de ambos os lados, até ficarem bem passadas e douradas.
- Retire as costeletas e reserve, coloque as rodelas de ananás na gordura da carne e deixe fritar um pouco de ambos os lados, retire e junte ás costeletas.
- Adicione então a mostarda á frigideira, junte a calda do ananás e o vinho branco e deixe ferver.
- Junte as natas, e deixe cozinhar até ficar um molho cremoso, verifique os temperos e deite o molho sobre as costeletas e o ananás.
- Cortar um pouco de cebolinho por cima, e sirva bem quente.
- Eu costumo acompanhar com arroz e qualquer coisa verde, salada alface, bróculos ou feijão verde.