Para 4 pessoas
- 4 costeletas do cachaço
- 100ml de cerveja
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 c. de chá de pimentão doce
- azeite q.b.
- sal marinho e pimenta preta q.b.
- couve-flor
- cebolinho
- queijo parmesão
- sal marinho e pimenta
- Coloque as costeletas no pirex, de maneira a que não fiquem empilhadas. Regue com a cerveja.
- Junte os dentes de alho esmagados, o louro, o pimentão doce, um fio de azeite, e tempere com sal e pimenta.
- Deixe marinar 2 horas.
- Ligue o forno a 200ºC. Quando estiver quente, leve as costeletas ao forno e deixe assar 30-45 minutos (depende da grossura das costeletas).
- Entretanto, corte os floretes da couve-flor. Leve uma panela ao lume com água.
- Quando esta ferver, junte a couve e deixe cozer. Escorra a couve e triture-a para fazer puré (eu não triturei muito).
- Adicione queijo parmesão ralado, o cebolinho picado e a pimenta. Se necessário, adicione sal.
- Sirva as costeletas com o puré e regue com o molho.
