- 4 costeletas de porco
- 3 salsichas
- 1 c. de sopa de concentrado de tomate
- 1 tomate maduro
- 1 dl de cerveja
- 1 c. de sopa de mostarda
- 1 c. de sopa de ketchup
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- azeite q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- 200g de arroz basmati
- ervas aromáticas q.b.
- Tempere as costeletas com uma pitada de sal e com o alho esmagado. Pique grosseiramente as salsichas.
- Numa taça misture o concentrado de tomate, a mostarda e o ketchup. Pele o tomate, retire as sementes e corte-o em pequenos pedaços.
- Leve uma frigideira ao lume com o azeite e frite as costeletas. Retire-as, reserve mantendo-as quentes, e no mesmo recipiente junte a cebola cortada em gomos finos.
- Quando a cebola estiver translúcida, adicione o tomate e a cerveja. Deixe cozinhar em lume brando até o tomate se desfazer.
- Acrescente depois o molho que preparou na taça e envolva bem. Deixe ao lume cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.
- Junte as salsichas, envolva, tempere com uma pitada de sal e pimenta.
- Coloque as costeletas reservadas numa travessa e cubra com o molho de salsichas.
- Aromatize com ervas a gosto e acompanhe com arroz basmati.
