• 1 chávena de chá de “couscous”
• 1 chávena de chá mal cheia de água a ferver
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta

Molho

• sumo e raspa de meia laranja
• sumo e raspa de meia lima
• 1 colher de sopa de azeite
• uma pitada de pimenta acabada de moer

1. Numa taça coloque o sumo e raspa de meia lima e de meia laranja, junte o azeite, misture bem e reserve.
2. Coloque uma chávena de água ao lume com uma colher de chá mal cheia de sal.
3. Quando ferver retire do lume, misture com o molho de citrinos e azeite e deite sobre o “couscous”.
4. Tape e espere 5 minuos antes de soltar os grãos com um garfo.
5. Sirva de imediato.