• 120 g de miolo de amêijoa
• 400 g de miolo de mexilhão
• 160 g de miolo de camarão
• 4 folhas de couve lombarda
• 1 dl de vinho branco
• 2 dl de natas
• 1 molho de cebolinho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• Sal, pimenta e tiras de alho francês q.b.

Comece por lavar as folhas de couve e branqueie-as a vapor durante 10 minutos. Findo este tempo, retire-as e mergulhe-as em água fria.

Pique a cebola e os alhos, aloure-os no azeite e acrescente depois os moluscos, o camarão e o vinho. Tempere a gosto com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco em lume brando.

De seguida, adicione as natas e o cebolinho picado. Continue a cozedura até o molho ficar aveludado, mexendo de vez em quando.

Retire os mariscos e, com estes, recheie as folhas de couve, formando pequenas trouxas. Prenda-as com tiras de rama de alho francês, previamente fervidas. Coza as trouxas a vapor durante cerca de 10 minutos.

Sirva com o molho à parte.