Quantidade: 4 doses

• 250 gr de bacalhau cozido sem pele nem espinhas
• 350 gr de batatas cozidas
• 16 folhas pequenas de couve-lombarda
• 2 cenouras
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 100 ml de azeite
• sal e pimenta a gosto

1. Lave as folhas de couve-lombarda e retire-lhes a parte mais rija do talo, sem cortar as folhas.
2. Coloque uma panela ao lume com água. Quando começar a ferver junte a couve-lombarda, tempere de sal e deixe ferver por 3 minutos. Escorra bem e reserve.
3. Lave e descasque as cenouras. Corte-as em palitos e coza-as em água temperada com sal. Escorra-as e reserve.
4. Desfie o bacalhau e esmague as batatas.
5. Descasque e pique finamente a cebola e o dente de alho. Misture as batatas com o bacalhau, a cebola e o alho.
6. Tempere de sal e pimenta.
7. Recheie as folhas de couve-lombarda com este preparado. Enrole-as, deixando as extremidades dentro do rolo.
8. Coloque-as num tabuleiro juntamente com as cenouras.
9. Aqueça o forno a 180ºC.
10. Regue as cenouras e a couve com o azeite e leve ao forno.