- 1/2 couve lombarda
- 3 cenouras grandes
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- sal e azeite q.b.
- Numa caçarola, refogue a cebola cortada às meias luas e os dentes de alho picados, num generoso fio de azeite.
- Quando a cebola estiver translúcida, junte a couve lombarda, previamente cortada em juliana, e as cenouras cortadas aos cubos.
- Tempere de sal e deixe a couve “suar” (cozer) durante pelo menos 20 minutos com o lume o mais baixo possível, e a caçarola tapada.
- Ocasionalmente, mexa com uma colher de pau, para ir virando a couve.
