Tempero

• 1 1/4 colher de sopa de paprika fumada
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/8 colher de chá de pimenta cayenna

Marinada

• 1 chávena de sumo de limão
• 2 colher de sopa de azeite
• 2 colher de sopa de manteiga
• 2 colher de sopa de tempero
• 2 colher de sopa de alho em pó
• 2 colher de sopa de cebola em pó

• 10 coxas de frango
• 2 chávenas de arroz
• 3-4 chávenas de água

1. Na véspera prepare o tempero.
2. Aqueça o sumo de limão, azeite e manteiga. Esfregue estes ingredientes no frango juntamente com o tempero, o alho em pó e a cebola em pó.
3. Deixe marinar no frigorífico pelo menos 12 horas.
4. No dia, comece por fritar o frango na gordura da marinada, primeiro o lado da pele.
5. Retire o frango e adicione o arroz, frite cerca de 2 minutos.
6. Seguidamente, coza o arroz, inicialmente adicione apenas 1 cup de água e conforme seja necessário adicione a restante.
7. Deixe cozer entre 20 a 25 minutos.