Ingredientes:

• 2 Coxas  de frango (coxas e pernas)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Sal aromatizado com tomate seco e cogumelos
• Azeite q.b.
• Vinho branco q.b.

Preparação:

1. De véspera, ou pelo menos com duas horas de antecedência, faça uma pasta com azeite, sal e os dentes de alho e barre o frango.
2. Coloque num recipiente largo, com a pele voltada para baixo e regue com o vinho.
3. A meio do tempo volte o frango.
4. Cubra o fundo de uma assadeira com rodelas grossas de cebola e pouse o frango com a pele virada para cima.
5. Regue com azeite – pouco, uma vez que o frango vai libertar gordura.
6. Se quiser acompanhar o assado com batata, junte agora as batatas descascadas e partidas a gosto.
7. Leve a assar em forno pré-aquecido a 220º até a pele do frango ficar com um tom tostado. Nessa altura diminua o calor do forno para os 180º-190º.
8. Servi com uma salada de tomate chucha e rebentos de soja e brócolos cozidos ao vapor.